Ни в коем случае тесты нельзя запускать на реальных данных! Если что-то пойдет не так, вы испортите рабочие данные.
Лучше скопируте рабочую базу (если это позволяет размер), замените всякие адреса и телефоны на фейковые, чтобы в случае чего пользователю ничего не отправиось. И используйте ее для тестов.
Если в обще, то стейдж отличается от продакшена:
- включеным дебаг режимом и профилировщиком
- уровнем логирования
- каще всего еще и кеш отключен
- не минифицируются asset файлы для упрощения дебага
- другая база данных
Не знаю, как все, но в нашей команде стейджи с продакшеном находяться на разных машинах. Тесты создают довольно большую нагрузку, которая совершенно не нужна продакшену.
Так же мы на стейдже используем SSD вместо HDD. Для обычной работы приложения обычного диска хватает, а вот на стейдже билды собираються в несколько раз быстрее благодаря ssd.