Да, обычный светодиод излучает в диапазоне +- от заявленной в паспорте.
Можете попробовать использовать обычный УФ-фильтр, но толку будет мало — вам нужен специализированный фильтр, если вам требуется только определённый диапазон.
А почему бы не использовать УФ лазер? Диапазон генерируемого излучения у лазеров обычно уже и пик приходится на определённую длину волны.
