Лично я думаю нужно идти от условий применения ПК, если для работы с видео обработкой , то чем мощнее тем лучше естественно, а так для работы и бюджетной хватит заглаза
Лично у меня такие же проблемы были когда я разгонял ЦП через биос , решил проблему сбросом настроек, вам нужно посмотреть температуру ЦП , а как вариант проблема может быть скрыта в ОС ( вирус и т д )