^ - начало строки
[I] - символ I
\s - пробел
[w,o,n,k] - любой из перечисленных символов
+ - пердыдущее (то есть, [w,o,n,k]) может встретиться один или более раз
\s - пробел
[p,x,e,g,e,p,r] - любой из перечисленных символов
+ - предыдущее( то есть, [p,x,e,g,e,p,r]) может встретиться один или более раз
! - символ "!"
Примеры строк, которые попадут под данную регулярку:
I www ppp!
I w p!
I wonk xegepr!
Еще можно открыть сайт
regexr и вставить туда регулярку. Там можно попрактиковаться, а также просто навести на часть регулярки и он напишет, что она означает