Приложения, написанные на HTML5 и Javascript, ориентированные на мобильные платформы, являются мобильными приложениями. Веб здесь ни при чем. У Вас же там сетевые возможности никак не используются, насколько я могу судить?

В свое время на Хабре была хорошая статья на тему установки WAMP'а, но она куда-то пропала.
По мотивам той статьи я описал свой опыт разворачивания веб-сервера и его настройки, на все про все уйдет 15-20 минут на ваших параметрах.
vkomlev.ru/posts/windows-apache-php-mysql-phpmyadmin
Надеюсь, будет полезно.