Виталий Перетятько

По поводу обхода NAT можете почитать про STUN

Похоже на то, что букмарклет www.peeep.us делает то что вам надо

Еще в nginx можно попробовать включить open_file_cache, если раздается много статики (картинок) и они практически не меняются, может помочь, если в папках туча файлов.

Попробуйте еще Coda, Espresso для сравнения. У них более маковский интерфейс, может понравится =)