1. Тут скорее не GPON, а GEPON. Они имеют небольшие различия.
2. Спокойно гуглится "SFP GPON ONU STICK" или, если всё таки GEPON, то "SFP GEPON ONU", скорее всего вам отвечал очередной диспетчер по объявлению, а не толковый инженер.
Можно установить такую в свою железку - управляемый коммутатор L2, Eltex, Nateks, Mikrotik.
Со стороны провайдера просто привязывается сама SFP на OLT по серийнику или маку, принципиальной разницы между этим и терминалом нет.
3. Выданная провайдером железка вас никак не компрометирует. Слабых звена всего два - вы (локалка, сервак без нормальной защиты, человеческий фактор) и сам провайдер (то же самое).
