Валерий Рябошапко

Выключатель — объект, его состояние — булевый параметр isOn. True — включён, False — выключен. Так же у объекта есть метод toggle(), который делает тупо:
this.isOn = ! this.isOn
а затем вызывает метод, перерисовывающий картинку. Метод рисования картинки элементарен.

Подавляющее большинство бирж отдают котировки по протоколу FIX, однако, как тут уже отмечали, реальновременные котировки стоят немалых денег. Кроме того, бирж много, и договариваться со всеми и разбираться с особенностями реализации протокола каждой биржей - то ещё геморроище.

Однако для анализа Вам вполне может хватить котировок из вторых или третьих рук. Для этого можно договориться за уже гораздо более умеренную плату с каким-нибудь посредником. Например, довольно хорош Thomson Reuters, хотя о расценках вообще ничего не знаю. Можно так же найти какого-нибудь брокера, который даст вам доступ к своим серверам через FIX. Однако учтите, что Вам нужен полноценный брокер, который имеет выход на биржу и непосредственное исполнение, а не "кухня".

Если замены двунаправлены независимо от уровня, то есть (по приведённому Вами примеру) A является заменой для E, то можно просто ввести ещё одно поле, которое будет одинаковым для всех товаров в одной группе замены. Что-то вроде связи многие-к-одному, но без дополнительной таблицы. Хотя никто не мешает ввести и дополнительную таблицу, чтобы дать имя группе замены.

Ну и, само собой, индекс по этому дополнительному полю.