Возвращает ли Hetzner часть суммы за аренду VPS?

Разницу Вы можете увидеть по ссылкам:
ru.hetzner.com/hosting/produktmatrix_vserver/vserv...
www.hetzner.de/en/hosting/produktmatrix_vserver/vs...

Как в mysql выбрать все field1, для которых в таблице не встречается value=a ?

Ответ по постановке вопроса. =)
Пока отходил, уже изменилась формулировка и найдено решение. Для академического интереса (если диалект SQL вашей БД позволяет), можно попробовать еще и так:
SELECT tablename.field1
FROM tablename
EXCEPT
SELECT tablename.field1
FROM tablename
WHERE tablename.value ='a'