unfilled

Тут надо понимать, что такого типа данных datBlob в SQL Server не существует, то есть это какой-то самописный пользовательский тип, описание которого можно достать только у автора этого типа (нельзя посмотреть код которым он был создан) — отсюда могут быть и проблемы при CAST/CONVERT (теоретически). Плюс, типа String в SQL Server тоже нет вместо него используется VACRHCAR/NVARCHAR.
Если вы еще не пробовали делать CAST(Picture AS nvarchar(max)), то попробуйте — вдруг получится. А если пробовали, но не получается — ищите автора и исходники этого типа данных.

Посмотрите автора Itzik Ben-Gan — это по программированию.
Плюс учебные курсы microsoft — там есть и по программированию, и по администрированию.

Обязательно помониторьте счетчики текущего сервера, на наличие «затыков». Вполне может оказаться, что у вас и так все лежит в памяти и разнесение по разным серверам не даст ощутимого эффекта. Более того, иногда возникает ситуация, когда разнесение серверов 1С и SQL-сервера, приводит к небольшому снижению производительности — из-за «медленной» сети.

>> log shipping и p2p репликацию между ними если они на разных сабнетах
Проблем быть не должно. Это как раз-таки средства DR, такая возможность должна быть предусмотрена.

>>SQL failover cluster
Для него вам по-любому нужна будет общая дисковая подсистема и сервера, ЕМНИП, должны быть в одном домене.

А зачем вам log shipping? Почему не хотите mirroring использовать? Или у вас SQL Server младше 2005-го?