не думаю что это физически возможно из самого vps, т.к. на это она виртуалка. Лучше юзать просто проверенных хостеров, которые грамотно делаю и хорошо умею распределять нагрузку. Плюс у облачных провайдеров скорее всего сейчас стоят кластеры, в которых из за поломок серверов их колличество переменно. например на с7000 корзине от hp можно воткнуть 16 серверов по 2 процессора в каждом, поднять поверх всего этого гипервизор и настрогать виртуалок, кол-во которых может быть переменным, ну конечно хочеться что бы заявленные ядра всегда тебе доставались в полном объеме
