Для того, что бы сохранить в БД, необходимо указать кодировку поля utf8mb4 и указать тип общения с БД не utf8, а именно utf8mb4.
Иначе, на просторах интернета есть решения вида:

preg_replace('/\xEE[\x80-\xBF][\x80-\xBF]|\xEF[\x81-\x83][\x80-\xBF]/', '', $text)

Капча обычно работает через установку куки на стороне пользователя, т.о. вам нужно обратиться за получением очередной картинки для текущего пользователя, и запомнить его сессию на стороне сервиса.
Сделать это можно через curl запросы, используя соответствующие настройки.
Смотреть в сторону curl_setopt: CURLOPT_COOKIEFILE, CURLOPT_COOKIEJAR.
Учесть что:
* пользователь может ошибаться;
* пользователь может отказаться от ввода;
* капча может устареть на стороннем сервисе;
* для стороннего сервиса необходимо представляться браузером;
* каждый CURLOPT_COOKIEJAR должен быть уникальным для текущей сессии пользователя.

В данном конкретном примере придётся эмулировать AJAX-запрос.
С этим придётся повозиться, но тоже возможно. Если коротко:
1) запрашиваем страницу с пустыми куками
2) формируем запрос через "ajax" с подменными headers.

советую тестировать через vpn или динамический ip, иначе скоро попадёте в чёрный список.

Стандартно для подобных случаев реализуется класс (модель) с полным перечнем параметров для конструктора (возможно с default параметрами) и метод, создающий этот объект.
Модель:

class Post {
    private $id;
    private $title;
    private $description;
    /** ... etc ... */

    public function __construct($id, $title, $description) {
        $this->id = $id;
        $this->title = $title;
        $this->description = $description;
    }

    public function getId() {
        return $this->id;
    }
    public function getTitle() {
        return $this->title;
    }
    public function getDescription() {
        return $this->description;
    }
}

Методы класса:

class PostProvider {
    public function getPostById($id) {
        $response = /** ... Получаем данные ...  */;
        if (!$response) {
            throw new Exception('Not found.');
        }
        return $this->createPost($response);
    }
    public function getPostsByTitle($id) {
        $result = [];
        $responses = /** ... Получаем данные ...  */;
        foreach ($responses as $response) {
            $result[] = $this->createPost($response);
        }
        return $result;
    }

    /**
     * Метод возвращает объект Post по переданному массиву данных
     * @return Post
     */
    private function createPost(array $response){
        return new Post($response['id'], $response['title'], $response['description']);
    }
}