Без сарказма, бумага, карндаш, ножницы и клей даже иногда. Экономят кучу времени. Лично для меня интерфейс мозг → рука → карандаш самый быстрый и самый гибкий.

А дальше уже зависит от команды. Если у всех Скетч, то Скетч. Если фронтенд под виндой сидит, то ФШ. Мне долго был мил иллюстратор, из-за векторности, но с появлением Скетча это прошло, хотя иконки в нём мне удобней рисовать до сих пор.
Уже написали несколько раз про инвижн, он незаменим, особенно для арт-директорской работы и согласований. Ну и он как тудушка для графики отлично работает. Еще есть всякие https://webflow.com/, бывает очень удобно. Не всегда, не для всего, но когда что-то простое, вроде лендингов, то сильно укорачивает время разработки.

По-факту рисовать всё равно в чём. Важно из чего ваш конкретный фронтэндер умеет/может извлекать информацию.

Стим Контроллер — не замена ДуалШока или ИксБокс Контроллера. Это другой самостоятельный жанр. Проще говоря, он не для того, чтобы в Дарк Соулс, а чтобы в Цивилизацию с дивана.

Цвет — синий, красный, фиолетовый и тд.
Тон — тёмно-синий, светло-красный и тд.

Вопрос ну оооочень общий. Фактически всё зависит от двух важных вводных, что за движок будет использоваться и каков графический стиль игры.
Важно понимать, что в любом случае, анимация бывает разных видов:

1. Спрайтовая анимация. Это как классическая мультипликация. Каждый кадр рисуется вручную и потом картинки быстро сменяют друг друга, создаётся иллюзия движения. Есть разные способы немного упростить этот трудоёмкий процесс, но суть та же. Каждый кадр = отдельная картинка.
2. Скелетная анимация. Может использоваться как в 2д так и в 3д. Создаётся набор взаимосвязанных костей, к концам которых «прикрепляются» части модели или 2д спрайта, далее кости деформируются так как нам нужно и модель\спрайт следует за ними. В 3д-редакторах можно выгрузить данные того как и куда двигаются кости и загрузить их в движок, после чего эти анимации можно использовать для любых моделей с ригом (набором костей) соответствующим ригу для которого анимации сделаны. Каждый кадр такой анимации = набор координат костей.

В любом случаее анимация, это не простая дисциплина, аниматоры — специально обученные люди, котрые не только знают, как движется всё-на-свете и как это воспроизвести, но и владеют соответствующими техническими навыками.

Прежде чем браться за графику, соберите прототип игры, не знаю, хоть на флеше, или в блендере или в любом движке для начинающих. Вам не нужна ни графика ни анимация, до тех пор пока ваш прототип не будет играбелен и интересен. На этапе «мы-никогдао-не-делали-игры-но-очень-хотим» вот эти все вопросы про анимацию, для них еще рано. Почитайте и посмотрите про геймдизайн сначала.