toxa82

Потому что вы им не валидный XML отправляете. Достаточно вашу строку воткнуть в simplexml_load_string($xml_file) и увидите гору ошибок. Сформируйте XML для отправки в коде, или проверьте ваш.
Да хотя бы начальный перенос уберите, уже хоть начнёт парсить его. Ну и xmlns="V8XMLInterface" не валидный.

https://www.php.net/manual/ru/messageformatter.for...

$date = new \DateTimeImmutable();

Смотрите логи сервера, если вообще ничего не присылает то проблема с ним.

У вас перебор массива файлов по индексу $i но в тоже время вы не используете его для получения данных $file_name = $_FILES['files']['name'];

В форме дать имена кнопкам и получать их в скрипте, и делать действия в зависимости от нажатой кнопки, пришло "Сохранить" и есть похожая строка - выводим предупреждение о дубликате и ничего не сохраняем, пришло "Продолжить" - сохраняем

Только перебор всех трех массивов и создание нового.

Смотря как вы подключаете файл с объявленной переменной. Переменные вне нэймспэйсов, но если вы подключаете файл в функции/методе, то эта переменная будет видна только в этой функции/методе. Подробнее вам нужно читать про области видимости.
У вас извращенное представление о правильном коде, то что вы пишите это полная фигня. Я б на вашем месте описал глобальную цель, а то у вас уже второй вопрос про неймспейсы, которые вы неправильно поняли и пытаетесь криво использовать.

Чтоб красиво по подпапкам разложить классы и автозагрузка их находила и подключала.

От манеры написания команды в консоли ничего не зависит:

curl -X POST \
    -H "Authorization: Basic bmlraXRhLmFudG9ub3ZAaGVscGRlc2tlZGR5LmNvbTphMzI4NThiNC1hNjVlLTQ5ZWYtYTk2MC0wYjdlOGQ1ZDFlNDc=" \
    -H "Content-Type: application/x-www-form-urlencoded" \
    -H "Cache-Control: no-cache" \
    -d 'title=Problem%20with%20email&description=Problem%20with%20email%20info%40example.com&custom_fields%5B6%5D=field%20value&custom_fields%5B2%5D=4' \
    "https://домен_системы/api/v2/tickets/"

Смотрите логи сервера по письмам.

У вас нет завершающего ; в конце трех строк внутри if где вы $body дополняете. Та и условие в if тупое.
Настройте свою IDE или поменяйте её. Такое должно подсвечиваться сразу.

Убери замену символов, видно же что обрезается полсимвола и ставиться пробел. Или делай замену после декодирования и с помощью mb_* функций.

Так а вы свою функцию info пробовали вызывать?