he he

Осмелюсь предположить, что нужно юзать версию пыхи поновее.

Если честно, то с ангуляром (1.5) работал давненько, я уже и не помню как там устроенны вотчеры (если они обновляют дом-элемент - делайте на нем).
Если нет, я посоветовал бы:
Node.js & socket.io & что-то еще (я юзал redis, но лучше мемкеш(в пыхи по стандарту есть класс для работы с ним)).
Сервер (nodejs) будет простым, главная логика - socket.io & кеширование.
Ну и еще одна штучка: евент должен наследовать || реализовывать интерфейс broadcasting. Я уже и не вспомню что там.
+Если я не ошибаюсь, нужно event бросать на ту же регистрацию, чтобы вернуть что-то на фронт.
(Могу ошибаться).

а что сложного?

return view('user.notifications', [
    'var' => $var1,
    'name' => $var2
]);

Еще один вариант (их куча):

return view('user.notifications', compact('unreadNotifications', 'notifications'));

На сам вопрос не отвечу, но если я не ошибаюсь, то там пару плюшек(генерация токена и еще что-то) на vue, поэтому и он включен в ларку.

Может сначала основы подучите?
тык...
P.s: на сколько я знаю, только при изменение структуры контроллеров требуется везде подключаться базовый, с моделью проблем не должно быть.

Сейчас бы не винить версию, а научится читать ошибки...