Выдает ошибку TypeError: result.setSmeta is not a functionэто хорошо, это уже относиться к связям, если посмотришь на свои связи между таблицами, то всё логично что у тебя sequelize не создал этот метод, отмечай решением и разбирайся со связями) это уже другой вопрос к тому же
SmetaCheckupPlan.belongsTo(models.Smeta, {
foreignKey: 'smetaId',
onDelete: 'CASCADE'
})