Вопрос выглядит довольно доморощенным. В топике верно ответили что большинство задач инфо-безопасности закрываются антивирусом. Если вам нужно что-то конкретное (вызов какой-то функции WinAPI) то надо об этом написать.
Вообще для всех современных ОС память процесса недоступна для модификации из другого процесса пользовательского уровня доступа. Что могут делать процессы? Воздействовать на объекты ОС (файлы, сокеты, named-pipes, mailslots e.t.c.). И таким образом косвенно влиять на другой процесс. Такое влияние вы ищете?
Утилит наблюдающих за записью в файловую систему или реестр - много. Но чтоб с ними работать нужно иметь какой-то опыт. Иначе вы просто потонете в океане информации которую они продуцируют. Нужно уметь фильтровать нужное. Тоже самое к анализу сетевого трафика.
P.S. Не обижайтесь на ответы экспертов qna. Они сердятся потому-что ваш вопрос звучит, как вопрос гуманитария который чем-то встревожен но никакой конкретной информации не дает. Словом - паранойя. Эксперты ожидают технического задания а не "я вот чего-то боюсь сам не знаю чего".
