svanchr6jn

>>2. Какие данные в принципе тянет среднестатистическая ERP система от 1С из ЗУПа о работниках в процессе своей работы?

Минимальные данные, бухгалтерские проводки по начислению ЗП (в разрезе подразделений). Из справочников: Подразделения, Физ.Лица., это 100% остальные надо смотреть.
Максимальные, устанет рука писать))) Вообще в ЕРП встроена ЗП и отдельную необязательно ставить.
Объем переноса зависит от степени внедения производства, насколько там будет детализировано учет выполнения работ.

Но этот самый ЗУП в настолько базово-барабанной комплектации, что банальщина вроде выдачи справки о месте работы вместо теперешних трех кликов превращается в пятиминутное приключение в ЗУПе, Документообороте и ручном переносе данных из одной системы в другую.

ню очень трудоемко... перенос ЗП один самых геморройных работ.

1. Процесс должен выглядеть следующим образом:
а) синхронизация данных: данные в самописной системе должны полностью соответствовать ЗУП
само собой добиться такого соответствия не легче, чем просто всё набить в ЕРП и забыть про самописную прогу
б) обмен: Из самописной проги, юзер выгружает данные в Эксель-файл; в ЕРП эти данные загружаются обработкой, при этом создаются необходимые документы
в) после того как обмен настроен и работает правильно: можно изменить формат файла передачи (Эксель на что-то другое; Настроить в шедулере задание "Выгружать каждые 10 минут", в ЕРП регламентное задание "Загружать каждые 10 минут" (на обработку)

1. Можно.
2. Так как заложено разработчиком.

У вас вопрос без вопроса какой то. Вариантов интеграции масса. Импорт\экспорт из файлов, Odata, http сервисы, COM-соединения. Как хотите так и интегрируйте.