Опытные фрилансеры не испытывают проблем с заказами. Стоимость часа работы у них достаточно велика. Соответственно Вы их вряд ли как-то мотивируете на выполнение тестового задания (если оно не оплачивается). Еще один нюанс заключается в том, что "старые" фрилансеры не очень любят связываться новыми заказчиками, так же как и заказчики не любят связываться с новыми исполнителями. Хотя это не мешает Вам найти хорошего исполнителя среди новичков на фрилансе. Если Вас интересуют знания фрилансера по какой-то конкретной тематике спросите его о наличии соответствующих выполненных работ. Как они были выполнены? Посмотрите соответствующие отзывы в профиле фрилансера. Платите по факту (ничего не теряете кроме времени).
Выполнение тестового задания и заполнение опросника быть может и помогло бы Вам определить уровень знания исполнителя, но, как фрилансер, я бы не стал ничем таким заниматься. Хотя быть может: я просто заелся :)
