smanioso

В любом случае вам необходимо сохранять данные для последующего отображения в отсутствие доступа к серверу. Если используется Realm/Firebase, то достаточно несложно найти уже описанные методы решения данной задачи. В любом другом случае придется придется думать и решать самому.

https://firebase.google.com/docs/database/ios/offl...
https://realm.io/solutions/offline-first/

Обратите внимание на содержание ошибки:

this class is not key value coding-compliant for the key karta.

Посмотрите где вы обращаетесь по данному ключу и попробуйте понять в чем ошибка.

https://developer.apple.com/library/ios/documentat... - NSDate ведет себя правильно! Не будьте тряпкой и напишите нужный метод сами - сложить 2 числа не такая уж большая проблема.
PS: кстати, в любой временной зоне с того самого момента прошло одно и то же количество секунд - разве нет?