Прости, я искренний, скажу честно - Я не читал весь твой абзац. Но могу сказать по-своему мнению, что лучше в портфолио собирать максимально разные и уникальные проекты чтобы показать какой ты хороший швейцарский нож, а не проекты на бутстрапе с руководств.