Зависит от версии php
Если у вас используется PHP версии меньше 5,5 то APC. Это лучший опкэшер для PHP.
в PHP 5.5 по дефолту идет свой кэшер опкодов, который по показателям обходит APC, нужно просто включить его в php.ini.
Если вам нужно совсем уж быстро, то
HHVM - альтернативная реализация php от фэйсбука, там JIT компиляция, море оптимизаций... И в отличии от приведенного
@samoilenkoevgeniy KPHP, уже немало библиотек и фреймворков имеют в той или иной степени поддержку этого рантайма. Люди проводившие бенчмарки говорили о ускорении порядка 2-3 раз по сравнению с обычным PHP (хотя все зависит от конкретной задачи) и уменьшением потребления памяти в 10-15 раз.
запускать проект в продакшен без использования опкод кэшеров я думаю сейчас вообще не целесообразно. Можно так же использовать другие рантаймы, но тут уж нужно эксперементировать.
p.s. Apache уже можно смело исключить из стэка и заменить его на php-fpm. Для статики у вас всеравно остается nginx, а для php он будет просто проксировать все на php-fpm.
