Советую арендовать дедик (12-16 Гб Озу, 8 - 10 ядер). Чтобы не заморачиваться с настройкой apache+nginx, можно сразу взять готовое решение - панель управления ISPmanager или любую другую подобную (и не забыть настроить кеширование в MySQL).
Плюсы - (почти) не надо ничего настраивать, есть панель управления (где можно рулить сайтами и бекапами).
Также советую прикрутить какой-либо мониторинг - отслеживать доступность и работоспособность сайтов (из простого - pingadmin).