Согласен с DevMan, у продакт-менеджера на чувства времени быть не может.
Во первых - выдохни. Не ты первый, и не ты последний кто срывал сроки.
Во вторых - работай с фактами. Кто ставил задачу? Кто отвечал за реализацию? Поднимай людей, собирай статус. Я бы на твоём месте начал делать это прямо сейчас. Разбирайся кто завалил, спрашивай с чем связано. Бери его на "карандаш". Заведи привычку не в конце спринта собирать статус, а делать контрольные точки, когда ситуацию можно исправить.