historydev, спасибо за уточнение это стандартная аааздч
учтите только что с JSON кошерно работать не sed а jq (некоторые считают что синтаксис послжноее
осталось вам приложитть файл до и после если хотите чтоб вам что нибудь подходящее написали
MishaXXL, что то вы то не хотитк перезапускать то о запуске спрвшиваете вы определитесь
если долгживущий то по слухам -
в юниксе есть сто пятьсот способов удалить старые файлы попробуйте хоть один
сделайте много диркеторий и ни в чем себе не отказывайте
если волюм сделан до того как запущен докер копоз то он переживет все контейнеры которые его видели