Не ходите в электронщики. Как хобби - да, как профессия - не стоит.

Я работаю инженером-электронщиком с 1998 года, с момента выпуска из университета. Работа очень интересная, относительно высокооплачиваемая, но прямо сейчас потолок зарплаты высококвалифицированного (10+ лет опыта) разработчика примерно равен зарплате программиста нижней-средней квалификации (2+ лет опыта), зарплата ремонтника еще вдвое меньше. Рынок вакансий мал, поменять работу, если что-то не устраивает, довольно проблематично.

Рассмотрите лучше такие варианты с относительно низким порогом вхождения, как изучение Python или front-end разработка на стеке JavaScript/React/Redux. Даже если живете не в Москве, через пару лет упорной практики можете рассчитывать на зарплату 120+, вкалывая на удаленке. А паяльником вечером, для души будете работать.

Я для отладки GPS-прибора использовал следующий метод:
1) брал ноутбук с подключенным USB GPS-приемником и ездил/гулял по улицам, на которых мне позднее надо было проверять работоспособность реального устройства. Все поступающие от GPS-приемника NMEA сентенции записывал на ноутбуке в текстовый файл при помощи терминала;
2) для отладки в устройство вместо GPS-приемника подключал преобразователь на микросхеме MAX3232, на который при помощи терминала подавал записанную текстовую последовательность. Регулировка задержек мс/символ и мс/строку (имеется, например, в терминале Tera Term) позволяет добиться скорости потока, аналогичной «живому» GPS-приемнику;
3) для отладки компьютерного ПО верхнего уровня можно просто воткнуть кабель между COM1 и COM2, на COM1 подать NMEA последовательность из терминала, COM2 использовать для отладки вместо GPS-приемника.