до этого они принимали просто прямой платеж на счет сбербанка
Ничего не мешает и сейчас принимать.
Тут вопрос в другом - при отсутствии иных видов оплаты клиент уйдет к конкуренту. А заказчику нужно определится - готов ли он потерять клиента или только процент. Можно даже не терять процент, а включить его в стоимость товара (/делать скидку для тех кто платит стразу на счёт).
