Когда начинал, тоже работал без предоплаты, до тех пор пока заказчик не задинамил.
Заказчик может:
- передумать, обратиться к другому или решить что ему вообще уже не нужен сайт
- решить что нужно переделать (хотя для такого случая составляется т.з.)
- заболеть или уехать отдыхать
- что нибудь случится, что приведет к его не платежеспособности и оставаясь хорошим человеком он просто не сможет вам выплатить деньги
Попробуйте пообщаться с клиентом и выяснить причину по которой он сейчас не готов сделать предоплату. Возможно у него есть какие либо опасения, которые следует развеять.
Если все же решитесь так делать, то демонстрация экрана(skype, hangouts) или teamviewer.