salut16

Мне нравятся GSM термостаты ZONT фирмы Микролайн. Есть решения как для управления одним контуром отопления, так и несколькими. Можно управлять как из Web сервиса так и через мобильное приложение. Так же есть API для разработки собственного управления. https://zont-online.ru/internet-magazin/termostaty
Кроме того можно управлять и мониторить не только отоплением, но и, допустим, водоснабжением и септиком.

Есть такой адаптер OWA-192x. https://owatech.ru/ К нему можно подключить датчик влажности, например HIH-4000-400 или другой. И подключить адаптер к шине 1-wire. Адаптер эмулирует датчик температуры DS18S20 или DS18B20 (можно настроить) и в результате вместо температуры выводится значение влажности. Почитать об этом можно на форуме https://www.forumhouse.ru/threads/411213/page-54. Данный адаптер предназначен в основном для подключения к термостату ZONT или контроллеру Mega для подключения к ним различных не типичных датчиков. Подключение к другим устройствам также возможно.