Отличную производительность даёт сочетание nginx + php-fpm (не ниже 7 версии, лучше 7.2).
Когда выбирал подходящее решение для своего сервера и тестировал Весту, то оказалось, что стандартные конфиги веб-сервера для друпала не подходят. Точно уже не помню, что именно, к сожалению, так как потом просто отказался от панелей как таковых. Вроде как помогли вот эти шаблоны для Весты
https://github.com/Niklan/Trash/tree/master/VestaC...
В дополнение рекомендую вынести кэш друпала в Redis, учитывая, что будет 8 гигов ОЗУ. Устанавливается просто, настроек почти не требует, ускоряет ощутимо. Например, по этому мануалу
https://chromatichq.com/blog/configuring-redis-cac...