Saboteur

для валидного JSON (а ваш пример невалидный, плюс кавычка во втором айпишнике не закрыта", можно было бы заюзать так

jq '[.[][][].addr]|.[1]'

конечно в базе данных.

Ну в первую очередь, суть можешь знать только ты.
json и база данных sql это просто форматы и представления как можно хранить какие-то данные.
Какие именно там лежат данные и в каком формате - знаешь только ты. Нужны ли они тебе - знаешь только ты.
Следовательно только ты и можешь определить какое поле тебе надо вычитать и как его сохранить для дальнейшего использования.

Я спросил сайт, получил json.
skip
Мне надо прочитать файл с помощью функции jsob.loads(),

Так ты же уже получил json, зачем тебе читать какой-то файл? бери поле из json, это же структура, а не единичное значение

https://en.wikipedia.org/wiki/SOAP не оно?

Так а откуда мы знаем как часто какие запросы нужно делать.
Для выборке по разны поля, понятно что удобнее раскидать по полям или даже таблица, для упрощения индексации.
Если же вынимать весь json по id, то может быть быстрее будет хранить json

Если тебе нужно передать с одной машины на другую (или из одной программмы в другую) строку - ты передаешь строку.

А если тебе нужно передать структуру данных, например несколько int, парочку строк, массив с вложенным массивом - вот тут можно упаковать весь набор данных в XML или JSON и передать, а на той стороне он распакуется сразу в готовую структуру.
JSON более компактный, XML более мощный.
И то и другое поддерживается в разных языках программирования из коробки.

Это если в двух словах.