Saboteur

Прикрутить в локальной сети https сервер и через веб интерфейс отдавать в планах, но пока возможности нет.

Почему?
Если сервер на линуксе, поднять нам http сервер - задача на пару минут.

ну если вы можете править файлы веб-сайта, добавьте какой-нить phpshell и посмотрите.
А так, не зная как настроен веб сервер - неизвестно

boot.iso - для загрузки и установки, но при этом почти все будет скачиваться с репозитория. Также boot.iso полезен как rescue diesk

dvd.iso - полноценный инсталлер, для оффлайн установки

rt - for real time, вам вряд ли нужно

supp - возможно supplimentary, дополнительные пакеты.

То есть выбирайте или boot.iso или dvd.iso.
а 4.3 ГБ вполне норм, почему вы думаете, что Enterprise Server должен быть маленьким..

Бывают проблемы с трафиком.
Если у вас данных не много - то вполне можно, но в этом случае может дешевле паковать и слать архив?

Веб сервер запускает CGI программу и передает в нее переменные окружения с данными, которые в HTTP запросе передавал клиент.
В зависимости от того, на чем написан CGI это можно извлекать.
Клиенту отправляется инфа просто - CGI скрипт ее просто пишет в stdout, веб сервер отправляет клиенту.

Например для скриптов на perl, данные от клиента доступны через $ENV{'VAR_NAME'}, где VAR_NAME имя определенной переменной. Список можно глянуть www.oreilly.com/openbook/cgi/ch02_02.html

Вывод скрипта должен начинаться с content-type, если вы выводите html-контент, то например
print "Content-type: text/html\n\n";
Затем обычный html.