Тут нужно уточнить, если вопрос только в том, чтобы поменять шило на другой гугл, то ответ выше уже написали, и можно нагуглить еще несколько вариантов офиса в облаках за не дорого.
А если дело касается безопасности и нужно сделать свои облака с блекджеком, чтобы гугл не подсматривал, и еще желательно бесплатно, то тут все немного не так. В большинстве, проекты подобного рода хреновенькие, забагованные, и откровенно слабые на фоне гугла и MS Office, особенно их бесплатные варианты.
Впрочем, моя информация уже могла устареть, погуглите Zimbra и все в таком духе. Вполне возможно, что в платной версии уже можно получить что-то более-менее работоспособное.