- Создаешь на хосте группу с gid (имя не важно) - groupadd --gid 1234 wrgroup1
- Даешь права группе на директорию - chgrp wrgroup1 /home/usr/video; chmod 664 /home/user/video
- Создаешь в контейнере группу с такимже gid - groupadd --gid 1234 wrgroup1
- Добавляешь в контейнере пользователя nginx в группу - usermod -a -G wrgroup1 nginx
Или нужна с маппингом пользоватей\прокидкой /etc/groups /etc/passwd заморачиваться, чего как правило лучше не делать. (Или вообще с синхронизацией - т.е. головить хост и под него контейнеры - что в общемто не оч сложно, но ошибится можно легко).