В чем проблема то? Скорее всего ваш клиент сайт наполнять будет из админки. И скорее всего у вас там реализован wysiwyg редактор, в любом из них клиент сможет задавать обтекание нужному ему изображению.
Если у вас сайт статичный, то клиент в любом случае должен владеть минимальными навыками работы с html, тогда просто вешайте на картинки классы. Со второй частью вопроса примерно та же ситуация.
Но лично я не очень понимаю почему там должны быть разные отступы у абзацев.
