Вы не поверите, но никакой такой софт не нужен.
Достаточно принимать на работу нормальных людей и не принимать раздолбаев.

Выбор режима работы USB есть в режиме для разработчиков
- Зайдите в настройки телефона, в раздел "О телефоне"
- Далее нажмите 7 (или 10) раз подряд на версию оболочки
- Перейдите в "Настройки" - "Система" - "Дополнительно" - "Для разработчиков"
- Выберите пункт "Конфигурация USB по-умолчанию" - "USB-модем"

После этого раздача с телефона по USB будет включаться автоматически при подключении кабеля от PC к USB телефона.

1. Задачу транслитерации slug успешно решает стандартный хелпер:
str_slug('мама мыла раму', '-')
вернет
mama-myla-ramu

2. Пользовательские хелперы создаются следующим образом:
в composer.json добавляем секцию

"autoload": {
        "files": [
            "app/Support/helpers.php"
        ],

в app создаем папку Support и добавляем в неё helpers.php
и пишем в неё свои функции-хелперы, например:

if (! function_exists('copyrightYear')) {
    function copyrightYear(int $startYear, string $dash = '–'): string
    {
        return $startYear . ($startYear == ($currentYear=date("Y")) ? '' : $dash . $currentYear);
    }
}