res2001

Установите msys2 - это оболочка для mingw со своим менеджером пакетов.
Любой имеющийся в репах пакет устанавливается так же как в линуксе - одной командой.
В msys2 можно установить одновременно и 32 битный и 64 битный mingw, а так же clang.
mingw установленный в msys2 легко прикручивается к любой IDE.

Напишите makefile - это общепринятая практика компиляции программ.
Обычно еще процесс компиляции разбивают на компиляцию объектных файлов и линковку их в исполняемый файл. Для этого добавляют опцию -c в компиляцию. Но это не обязательно.
Дальше можно добавить опции отладки или наоборот оптимизации, -pedantic -Wall и -std=XXX
В общем gcc --help вам в помощь.