Алекс, тут конфиг ни причем, поверьте) а хостера сменить - ну это дело нехитрое... были бы гроши...) Я просто делюсь тем, что лично испытал на себе, и о том, что такая проблема имеет место быть) вот и все)
И да - пробовал разные клиенты. Putty щелкается на раз-два) Mobaxterm - ну... так... более менее держит... Еще из фишек - стучалка у хостера - меняет публичные ключи на сервере (!!!) и запрещает доступ для рута (!!!) вот так... Но потом все это откисает... И снова можно попасть на серв)
Алекс, к сожалению касается... тоже столкнулся с такой проблемой... просто вставляешь скрипт установки панели и тут же отваливается ssh сессия) вот прямо так... так что матрица уже тут...)
в данном случае выбирайте самое высокое разрешение потока. оно будет самым качественным. в данном случае 1080. Как такого нескомпресированного потока нет. Транскодирование идет на лету с помощью FFMPEG или DASH в нескольких разрешениях.
через консоль веб-разработки во вкладке сеть ищите поток - расширение .mpd или .m3u. Копируете эту ссылку и вставляйте в xmedia record или в youtube-dl.