Если телефон дается пользователю, то лучше так +7 (916) 918-24-86, если в эксел, то лучше так перед "+7" что нибудь добавлять, например "t" или "_". Выглядит так _+7 (916) 918-24-86 или так t+7 (916) 918-24-86
Для нормализации удобнее хранить в 10 значном виде 9169182486 (если база ТОЛЬКО по телефонам России и/или Казахстана). По другим странам нужно смотреть какие могут быть варианты и анализировать.
Чуть сложнее бывает убрать двойников из базы (одновременно в ячейке "телефоны" у одной компании: 916918-2486 и 8 (916) 918-24-86) или "битые" телефоны (когда телефон должен быть 10-7-6 значный в данной стране-городе, а он, например 4-5 значный. С этим лучше бороться программно, например с помощью Питона.