потому что встроенный сервак на го не умеет работать с медленными клиентами, и сотня другая таких медленных соединений просто его отвалят, если ему не выставить правильно таймауты, но тогда будут отвалятся посетители которые например пытаются открыть сайт с телефона с медленным интернетом,
по этому на фронт ставят nginx, причем даже там, где уже есть сервак такой как IIS или Apache,
о том как nginx обрабатывает соединения написано частично тут
https://habr.com/post/260669/

ну не знаю, мне таненбаум показался слишком простым,
и для полного и глубокого изучения темы компсетей мне его было недостаточно))))
сходи в магазин электроники и закупи провод и пару решелешо, лампочек и батареек, собери свою телеграфную сеть)))

а вообще перед изучением компсетей я бы порекомендовал изучить сам компьютер и как информация внутри него обрабатывается
лучшей книгой для новичков ,и не только, в этом плане является Чарльз Петцольд "Код Тайный язык информатики"