Пычев Анатолий

все верно, Вы в функции get_cats выполняете команду echo тем самым сразу выводите id-шки на экран. Функция заканчивается и ничего не возвращает. Ваш блок if не отрабатывает.

рекомендую пользоваться отладчиком, или хотя бы, выводом переменных или флагов в файл или на экран. Тогда будете понимать как движется выполнение кода.

Все три варианта, которые Вы описали возможны.
1- можно формулами. Нужно наличие списка соответствий. Смотрите функцию ВПР.
2- можно макросом. Надо писать код.
3- можно внешними скриптами. Тут вариантов много. Зависит от вашего програмного обеспечения.

Можете передать ключ как значение скрытого поля в Вашей форме. <input type="hidden" value="... > Тогда он вернется к Вам в обработчик.

Ну если хотите из редактора, тогда через шорткод.
Это плохая практика, лазить в файлы ядра и темы, т.к. после обновления все Ваши изменения затрутся.

А зачем?
Выбираете товары -> действие "Изменить" -> кнопка "Применить -> Устанавливаете новый статус (черновик) -> и OK.

самое логичное - это изменить значения в карточке товара в админке

Ну а если через код,посмотрите в сторону хука woocommerce_add_to_cart_validation. Он вызывается аккурат перед добавлением товара в корзину. И загляните еще в функцию wc_protected_product_add_to_cart если хотите что то отображать пользователю (почему он не может добавить товар в корзину)

Но, лучше исключать возможность добавления, чем информировать почему нельзя добавить.

Загляните сюда. И вообще на этом сайте сделайте поиск по ключу "price". Найдете много интересного.

Если используется woocommerce, то в нем уже есть фильтр по атрибутам.
Иначе, да, через таксономии.

Это же платный плагин, задайте вопрос в поддержку. Скорее всего это связано с переписыванием участков как php так и js кода.

Мы у себя решили отказаться от использования цвета в атрибутах в пользу отдельного товара. таким образом каждый цвет - это отдельный товар.

Размеры - это такие же свойства товара как и "вес" Просто проверяйте их на соотв значения в той же функции.

Вот ссылка на Woo документацию

И скрин по ней


Кстати в первом блоке кода, который Вы предоставили, перепутаны местами хук и название функции
Скорее всего Вы хотели написать так

add_filter('woocommerce_is_purchasable','remove_add_to_cart', 10, 2);

Возможно потому, что у Вас тег пустой.
Добавьте контент. Например   - неразрывный пробел

Скопировать результаты и вставить "как значения" в новую книгу

Что значит

счетчик добавления в корзину?

Сколько у текущего пользователя в корзине или сколько было вообще продано?

Если "Сколько было продано", то тут можно найти