Лучше (и «легче») решать те задачи, которые интересно решать. Решающую роль играет мотивация.
«Опыта мало» — это не аргумент, все с чего-то начинают же.
Перспективы есть везде, кадры требуются в любой отрасли, будь то программирование игр, разработка ядра ОС или интерфейса пользователя.
Практические шаги:
1) Представить себе какую-то штуку (видеоигру, веб-сайт, что угодно), с которой интересно возиться, улучшать.
2) Реализовать ее. Иногда получается, иногда не получается. Будут возникать разнообразные вопросы. В сухом остатке останется (полу-)готовый проект и опыт.
3) GOTO 1