не совсем читалка и не совсем e-inc, но… планшет Samsung Galaxy Tab, читалка Moon+ Reader и словарная оболочка Fora Dictionary. Тап на слове в читалке зовет словарь, где набор словарных баз может быть любой — что сами загрузите. Пользуюсь уже давно и на мой взгляд очень удобно.
P.S. Для PDF все конечно сложнее, не видел чтоб программы-читалки PDF поддерживали такой функционал
