Александр

подключиться к phpmyadmin - невозможно.
phpmyadmin - это не сервер БД, а всего лишь php оболочка для работы с ним

Попробуй заменить 300 на 0 в fadeIn(300) и fadeOut(300)
Тогда не будет задержек при анимации меню.

Сделай максимум в CSS, a js только класс добавляй.

Можно сделать это при помощи JS. Повесить обработчик onscroll и если юзер проскроллил больше чем определенное пространство, то делать header'у transform: translateY()