let n $(this).attr('el') - тут просто получаем значение атрибута
Ведь ваша проблема не данные формы засунуть.
которые скорее всего создаются через динамические элементы.
поместить formData сериализованный объект формы под определенным ключем, а не изменять атрибут name у элементов. Я же выше написал
элементы не однотипные и имена у них уникальные, можно сказать любые.