Показывать код с прошлых мест работ нельзя, а работодатели зачастую просят ссылки на гитхаб
Среди моих знакомых программистов почти не у кого нет каких-то проектов на гитхабе, которые не стыдно было бы показать работодателю. Ну т.е. либо совсем ничего нет, либо есть какая-нибудь фигня. Не думаю что кому-то из-за этого отказывали в работе. Наличие такого проекта может быть плюсом, но отсутствие не является минусом. Очень сомнительно что кто-то из интервьюеров будет читать ваш код на гитхабе, зачастую даже резюме не удосуживаются прочитать.
Иметь репу на гитхабе, это не просто один раз че-то запилил. Если это че-то полезное, то люди будут заваливать вас тикетами и пул реквестами, готовы в за спасибо все это обслуживать? Меня в свое время все это сильно задолбало, благо нашлись контрибьюторы, которым я передал проекты.
На небольшом проекте особо не продемонстрируешь своих умений, а на большой не хватит времени и сил.
Если хотите сделать что-то полезное, найдите проекты на гитхабе из тех которыми вы пользуетесь, посмотрите список issues, отправьте PR. Ну или просто если сами натолкнулись на какой-то баг или проблему, можете починить и отправить PR.
Но если вам этим самому не интересно заниматься, то не тратьте время.