osmaav

Зависит от того, были ли при исходном кодировании потери или нет. Если при сохранении всё сохранилось, как знаки вопроса - то вернуть уже никак (кроме как из резервных копий).

1. macOS подтягивается при восстановлении с аккаунта Apple ID, так что в любом случаи Вы не потеряете свои данные;
2. Проще вообще не пользоваться Windows на MacBook - ни Boot Camp, ни Parallels;
3. Заменить SSD в официальном сервисном центре Apple и восстановить при установке macOS.