IninsaY, calc(45% - 50px) значит, что длина обоих linear-gradient будет 45% от всего элемента и еще -50px.
Чтобы упростить понимание можно просто ставить 40%.
-50px - для того, чтобы адаптивность была лучше, так как размеры текста внутри фиксированны и не зависят от растяжения окна.