Пума Тайланд

Не тупить написывая глупые вопросы на тостер а спросить заказчика как он хочет забрать результат
Почти всегда если заказчик не знает можно с него взять дополнительные деньги за разворачивание проекта на его сервере или хостинге

Если по старинке ансибл, если по новому то докер и композе

Конечно излишне с учётом того что сварм и кубрнетес поддерживают до пяти тысяч серверов и хер знает сколько контейнеров это не ваш случай.

ну можно просто при запуске на инстансе делать git pull и будет у вас последнее приложение
ну или beanstalk заюзать он умеет сам деплоить из гита или можно архивом туда заливать

Вам нужны система деплоя а не управления конфигурацией сервера . какой нибудь jenkins или любой его аналог. Ансибл тут не надо

директории с картинками обычно в шареде и потом линкуются системой деплоя в папку свежезадеплоенного проекта

Напишите на почту если не справитесь

в тренде ансибл

На мелких проектах самопис, где клиент тыкает кнопку в вебинтерфейсе и бац выкатилось все, ну если не пошло тыкнул другую кнопку и откатилось все, на больших дженкинс и капистрано.

rvm bundler
к сожалению в мире руби не возможно жить на стандартных пакетах рубевых в линукс дистрах.

деплойте с гита под нужным юзером будет все по умолчанию хорошо.

Нафиг гитмодуль, разложите их в разные папки и не городите борщ.

Мне кажется систем деплоя уже достаточно много, кому удобно тот дает ключи, есть куча опенсорс систем для этого можно легко развернуть у себя и не париться о безопасности доверия внешней системе.