olitaleto

У вас 500 файлов, 500 листов в файле или 500 строк в листе?
Если 500 файлов/листов то проще всего макрос сделать, который будет пробегать по файлам, получать данные и обрабатывать.
Если 500 строк, то в случае Excel можно применить условное форматирование, как посоветовали выше, а если религия позволяет перенести всё в GoogleSheets, то с помощью функции FILTER() или QUERY() можно отобрать нужные данные и отобразить в отдельном листе.

Воспользуйтесь функцией условного форматирования Excel.
Выделите столбец с датами, далее: Главная - Стили - Условное форматирование - Правила выделения ячеек - Меньше... , указываете сегодняшнюю дату.
В итоге, все даты меньше текущей (просроченные) будут выделены.
В дальнейшем, алгоритм можно улучшить - поставить ссылку на ячейку с текущей датой и не потребуется каждый раз вбивать текущую дату.